中文
ENGLISH
Հայերեն
Русский
Española

益生元,益生菌和抗生素

有什么不同?

人类和动物与数万亿个微生物共享他们的身体。 它们共存于由近千种古细菌,细菌,真菌和病毒组成的微生物组中。 这些是善恶的有机体,可以管理健康的各个方面,并确保身体正常运转。 目的是通过食用益生元和益生菌来保持这个微生物生态系统健康和平衡。 益生元是膳食纤维,可喂饱有益的细菌。 益生菌是通过与恶性细菌作斗争来保护身体的有益细菌。 抗生素是杀死细菌或阻止细菌繁殖的抗菌物质。

农业行业使用大多数抗生素来加速动物生长和消除病毒。 问题在于,我们使用它们的次数越多,细菌就越快地发展以保护自己并最终变得不可阻挡。 益生菌是理想的解决方案,但制造它们很昂贵,而且非常复杂。 这就是畜牧业沉迷于廉价抗生素的原因。 迫切需要能够满足工业需求的生态安全,有效且负担得起的替代方案。 这就是Mirai通过亚美尼亚微生物学家Alexander Selimyan的开创性研究取得的成就。 要了解他是如何解决这个问题的,我们首先需要了解益生元,益生菌和抗生素的工作原理。

益生元和益生菌

益生菌一词来自拉丁语pro(for)和希腊语bios(life)。 联合国将其定义为“活微生物,如果给予适量的微生物,可以为宿主带来健康益处。”人类已经了解了益生菌的治疗益处,并使用发酵食品治疗疾病已有数千年的历史。 法国科学家路易斯·巴斯德(Louis Pasteur)最终从19世纪的科学角度解释了这种可能性以及为什么实现这种可能性。 他的工作催生了科学的多个分支,并为现代生物学和生物化学奠定了基础。 因此,巴斯德被认为是微生物学之父,而俄罗斯动物学家埃利·梅切尼克诺夫(.lieMetchnikoff)被认为是益生菌之父。他在巴黎的巴斯德研究所(Pasteur Institute)工作了28年,1907年,他率先提出了一种假设,即某些细菌对人类有益并且可以抑制有害细菌。

益生菌是通过发酵产生的。 最常见的益生菌是酸奶,它是通过将牛奶与不同细菌发酵而制成的。 虽然许多类型的细菌被归类为益生菌,但大多数来自两类,即双歧杆菌或乳杆菌,它们存在于乳制品和其他发酵食品中,如酸菜,康普茶和泡菜。 每个益生菌提供不同的益处,并且结果各不相同,因为每个人体都拥有一个独特的微生物组或细菌群落。

当我们吃食物时,只有一部分可以被消化。 不可消化的部分通过消化系统喂养并滋养体内的微生物。 这些被称为益生元,由Glenn Gibson和Marcel Roberfroid于1995年定义。 益生元的概念已被科学界广泛接受,并对肠道健康研究产生了深远的影响。 简言之,我们的身体就像是细菌的旅馆,它们会在继续旅程之前进行检查以寻找食物并放松身心。 他们的活动调节着我们的健康并使我们活着。 当我们通过给它们喂益生元来治疗它们时,它们会很好地照顾我们。 每种细菌都有独特的能力,当我们通过益生菌将它们引入其他细菌时,它们形成独特的关系,通过这些关系,微生物学家能够激活可能对我们整个星球产生正面或负面影响的特殊能力。

抗生素类

诸如霉菌和植物提取物之类的抗生素已被用于治疗数千年的感染,但我们仅发现它们是19世纪由细菌引起的。 我们认为现在可以直接治疗的细菌感染是导致人类死亡的第一大原因,直到20世纪初,科学家才开始观察作用中的抗菌化学物质。 德国医师保罗·埃里希(Paul Ehrlich)指出,某些化学染料会使某些细菌细胞着色,而对另一些细菌细胞则没有。 他总结说,根据这一原理,必须创造出可以选择性杀死某些细菌而不损害其他细胞的物质。 1909年,他发现一种名为阿斯非明的化学药品对梅毒有效。 这成为第一种现代抗生素,但埃里希(Ehrlich)称他的发现为“化学疗法”,因为他使用一种化学药品来治疗疾病。

乌克兰裔美国发明家和微生物学家塞尔曼·瓦克斯曼(Selman Waksman)在30多年前首次使用“抗生素”一词,他一生中发现了20多种抗生素。 1928年,亚历山大·弗莱明(Alexander Fleming)首次发现抗生素青霉素时,发现他的实验室中的细菌不会在某种真菌附近生长,而这种真菌偶然发现了进入他的实验的方式。 真菌产生的一个小分子泄漏到周围的陪替氏凝胶中,弗莱明称这种液体为“霉菌汁”。 他意识到这种物质正在杀死周围的细菌。 后来他发现这种真菌与在旧面包上生长的蓝绿色真菌相同。 这项发现为他赢得了1945年的诺贝尔奖,并帮助人类开发了第一种大规模生产的抗生素。

抗生素通过阻止细菌的关键过程,杀死细菌或阻止其繁殖而起作用。 这有助于免疫系统抵抗细菌感染。 广谱抗生素(例如阿莫西林和庆大霉素)会影响多种细菌,而窄谱抗生素(例如青霉素)仅影响几种细菌。 抗生素非常有效,因为它们仅靶向细菌细胞。 它们不影响病毒,真菌,寄生虫或人类细胞。 但是,经过数十年的滥用,我们现在面临的超级细菌已对几乎所有抗生素产生抗药性。 常见疾病变得难以治疗,将很快导致每年数百万人死亡。弗莱明在诺贝尔奖获奖感言中警告世界,滥用抗生素的危险。 在发现青霉素几年后,他已经注意到实验室中的细菌对青霉素具有抗药性。

开发全新的抗生素类别非常困难。即使可以给研究人员无限的资源,也很容易找到杀死细菌的化学物质,但要找到可用作药物的物质却不那么容易。新型抗生素类别的最新发现是在1987年,当细菌对特定药物产生抗药性时,它逐渐对相同类别的其他药物产生抗药性。抗生素抗药性是全球性的危机,它由农业主导。自1950年代以来,农民就一直在使用抗生素来预防疾病和更快地饲养动物以满足工业需求。这些药物大多数是通过饲料或水分配的。它不仅影响肉类,还使超级细菌进入食物链并威胁消费者。大多数抗生素用于农场动物,但肉类行业反对有关药物使用的任何法规,并否认有任何副作用。工业农业是一种极有害和利润极其丰厚的杀生态行为。因此,转移该行业的唯一方法是开发对企业有益的对生态有益的产品和做法。

HYPROFEED